尽管这两年，新式茶饮靠着把水果玩出花样，带火了油柑、黄皮、刺梨、芭乐等小众地方水果，但在小红书的相关笔记中，大多数食材还是我们日常可见的水果，如西瓜、柠檬、西柚等。
美中不足的是，手残党既学不会也没地方买，只能眼巴巴看着照片流口水，心里默念“我是你得不到的女人”。茶饮店员则上线祈祷，千万别被雇主看到，否则又要连夜学习做新品。
这种让人舍不得下口的艺术品调饮，也被归入“只能看看”的范畴。不管味道如何，从视觉上就足够令人震撼。
这届饮品博主都在整什么花活？我们翻过了上百篇自制饮品贴，总结出4种类型。
新式茶饮店每推出新品，饮品博主们就自发推出家庭复刻版本。不仅为自己吸了一波粉，也间接培养了一批野生奶茶店员。
更夸张一点，今年七夕节喜茶联名“只此青绿”推出新品“只喜青芋”，才过去没多久，网络上已经出现了自制分享。
如果说以上都是茶饮DIY的懒人版本，接下来的操作足够饮品博主们卷入奶茶店内部。
打开空调，调一杯清爽降暑的冰饮，最火热的新式茶饮店见了都要甘拜下风。用黄杏、冰块、糖浆、水在榨汁机中打成冰沙，一般级别的博主按照别人的配料配比复刻美味，在便利店里逛上一圈，挤上喷射奶油再稍加装饰就制作完成。小红书上最常见的自制饮品，
从卖相到口感，往往号称“有手就行”。比如茶百道在今年4月推出的“乌漆嘛黑”，复刻了一杯相似度99%的同款单品。再按需倒入一层自制奶盖，把看着顺眼的瓶装饮料买回家，往往只需要最朴素的食材和最简单的制作方式。更高阶的饮品博主已经开发新品和对产品进行改良，抖音近30天以来“自制饮品”线亿播放量。比如博主@Kiko 设计的这款季节限定“杏好有你”。冰块投入汽水咕嘟嘟冒出泡泡，在40℃的高温天气，加入泡好的茉莉花茶和冰块摇匀，精致的夏日特饮，是多少人向往的生活？小红书上带有“自制饮品”标签的笔记浏览量达到3.1亿，小红书博主@西西的美食日常 用草莓、桑葚、菠萝、青柠捣碎，总能捣鼓出口味惊喜的那一款。看着带有夏天颜色的水果榨出汁液，像做实验一样互相勾兑一遍！
我们盘点了小红书 “夏日自制饮品”相关笔记，发现近3个月来，西瓜被提及的频率最高，成为DIY饮品中的顶流，甚至胜过了水果界的百搭单品柠檬。
今年西瓜格外受到欢迎，可能与超强度的高温天气有关。尽管已经过了立秋，气温超过40℃只是洒洒水。
比如营养师@羊羊voyage研发的“自制油画冰淇淋杯”，用稠酸奶调和抹茶、紫薯、藻蓝粉做成调色盘，在杯壁画出睡莲、垂柳和朝霞，再倒入自制蓝色冰沙，就是一杯莫奈的睡莲。
基础款如雪碧+青柠汁，青柠的酸甜与碳酸饮料的气泡感完美融合，在炎炎夏日攻占年轻人的味蕾。稍微复杂一点的，把绿豆雪糕捣碎后倒入纯牛奶，把现成的饮料雪糕当成原材料，不用绿豆的绿豆沙牛乳就诞生了。
为了近距离观察饮品博主们的制茶工艺，我们翻阅了社交媒体的相关笔记，总结了自制饮品的4种类型，并找到今夏自制饮品的顶流。
将青提捣出汁液，加入冰块和柠檬片，倒上一杯气泡满满的雪碧和泡好的茉莉绿茶，就是一杯手打青提柠檬茶。或是将绿豆浸泡煮软，加入牛奶和炼乳搅打成绿豆沙，一杯绿豆沙牛乳就制作好了。
专业茶饮店往往有一条神秘的专业供应链，自制饮品的原材料则随手就买得到，制作过程在自家厨房就能完成。